Chia semínka

Chia (salvia hispanica - šalvěj hispánská) je starobylá rostlina s drobnými semínky pocházející z Jižní a Střední Ameriky. Chia semínka mají obrovskou nutriční hodnotu a jsou léčivá. Chiu používali již staří Aztékové díky energii, kterou jim chia dodala při bojích a výpravách.

Chia jako nejbohatší přírodní zdroj omega-3-mastných kyselin a dalších látek

Chia jsou semínka šalvěje hispánské (salvia hispanica) pocházející ze Střední a Jížní Ameriky. Tyto semínka byla známá a hojně užívána Aztéckými i Mayskými bojovníky. Chia mají velmi nízký glycemický index, jsou lehce stravitelná a neobsahují lepek.

Chia semínka jsou dnes spojována se sportovci a náročnými fyzickými i psychickými výkony. Obsahují totiž velké množství sacharidů, bílkovin (2x více než v jiných semenech), tuků a to zejména zdravých, kyseliny alfa linoleové a omega-3 mastné kyseliny. Ty tvoří až 60% z celkového obsahu tuku v chia obsažených. Dále chia semínka obsahují množství vlákniny, dvojnásobné množství draslíku než je obsaženo v banánech a pětinásobné množství vápníku než je v mléce, sodík, železo, zinek, fosfor, magnesium, vitamin A, thiamin, riboflavin, niacin, kyselinu listovou, vitamin C, vitamin E, mangan.

Chia jsou chutná a nemusí se vařit. Je možné si je dávat do jogurtu, tvarohu, do polévek, kaší, dezertů, do salátů, lze je použít jako zahušťovadlo nebo se dají konzumovat samotné.