Artyčok list

Artyčok zeleninový neboli Cynara scolymus je trvalka dorůstající výšky až 1,5 m. Patří do čeledi hvězdnicovitých, pochází ze Středomoří a v ČR je známý od 16. století. Známé jsou květy artyčoku, které jsou růžové, ale v gastronomii se využívají ještě nedozrálé jako zelenina ve stavu pupenů – buď čerstvé syrové, nebo vařené.

Artyčok má pozitivní vliv na trávení a funkci jater, která pročišťuje. Přispívá ke správné činnosti srdce a podporuje funkci močových cest. Napomáhá při kontrole tělesné hmotnosti. Artyčok je známý jako antioxidant.

Tradiční užití:
Dvě čajové lžičky sušeného listu přelijeme 250 ml vroucí vody a necháme zhruba 15 min. odstát. Poté přecedíme a takto připravený čaj užíváme 3× denně.

Surovina pro přípravu bylinného čaje – nálevu